Campillo de Ranas es un municipio de la Arquitectura Negra de Guadalajara que abarca varias pedanías. Uno de estos “barrios” es Campillejo.
Restaurante los Manzanos, un valor seguro en la visita a los Pueblos Negros de Guadalalajara.
Campillejo se encuentra al principio del valle (o “El Valle” como se le conoce en la Comarca) que se encuentra en la ladera oeste del mítico Pico Ocejón.
Hemos quedado en este pueblo negro para charlar con Maribel, propietaria del restaurante "Los Manzanos".
¿Cuándo arrancó Los Manzanos? ¿Por qué ese nombre?
Abrimos en el año 2002 y el nombre viene por qué en la parte atrás en el huerto tenemos plantados diversas variedades de manzanos
¿Por qué un restaurante?
En esa época ya existían varios alojamientos rurales pero la oferta de restaurantes era muy limitada
¿Cuáles fueron las principales dificultades a las que tuvisteis que enfrentaros entonces?
Fueron muchas, ten en cuenta que aunque a Campillejo se llega por buena carretera, ciertos problemas no se solucionan tan rápido como en una ciudad.
¿Qué tipo de comida ofrecéis?
Pues comida casera: sopas, verduras, judiones, guisos, postres de la abuela…
¿Abrís entre semana? ¿Qué tipo de cliente viene en esos días?
Abrimos Jueves y Viernes al medio día. Entre semana nuestros clientes son obreros, profesionales, algún turista y jubilados.
¿Y los fines de semana?
La Comarca de los Pueblos Negros cada vez recibe más turistas y evidentemente abrimos al medio día y también damos cenas por encargo.
¿Cuáles son vuestros platos más solicitados?
Pues los asados (cabrito y cordero), las croquetas, sopa castellana y los postres caseros.
¿Qué os dicen los clientes que vienen por primera vez?
Pues que han disfrutado de una experiencia muy completa, tanto por la comida como por el entorno.
¿De dónde vienen vuestros clientes?, ¿son muy diferentes los del invierno y el verano?
La mayoría vienen de Madrid, pero también de otras CCAA, fundamentalmente en fechas concretas como los Puentes, Navidades, Semana Santa, Verano,... Son muy parecidos todo el año, pero tal y como te he comentado puntualmente vienen también de otras partes de España.
Pues nada más Maribel, ha sido un placer charlar contigo, que sigáis haciendo ese excelente trabajo.
Igualmente, muchas gracias.
Resumiendo: puedes disfrutar tanto de su barra en la planta baja como del comedor de la primera planta. Especializado en jugosos asados que deben ser por encargo. Ofrecen la posibilidad de llevarte el asado (muy bien preparado) al alojamiento rural donde te encuentres.
Teléfonos de Información y Reservas de LOS MANZANOS:
626 043 489 / 949 82 33 87
Restaurante Los Manzanos
Plaza Mayor nº8
19223 – Campillejo
(Guadalajara)